فهرست سرفصل ها
طرز تهیه بلغور پلو+یارما پلو+استانبولی پلو با بلغور+دستور پخت دمی بلغور
بلغور پلو و طرز تهیه بلغور پلو,طرز تهیه بلغور پلو ترکیهمواد لازم برای تهیه بلغور پلو
1 عدد پیاز 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری رب و یا سس فلفل 1 قاشق غذاخوری کره 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 لیوان بلغور 2 لیوان آب گرم 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری نعناع خشک 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری نمکطرز تهیه بلغور پلو
1- ابتدا پیاز را به صورت نگینی (ریز) خرد کنید.
2-کره و روغن زیتون را درون یک قابلمه ریخته و روی شعله گاز با حرارت کم بگذارید.
3- وقتی روغن داغ شد پیاز ها را داخل قابلمه بریزید و کمی تفت دهید بعد از طلایی رنگ شدن پیازها، رب گوجه و رب فلفل را اضافه کنید و تفت بدهید.
4- بعد بلغور ها را اضافه کنید و کاملا تفت بدهید.
5- بعد از تفت بلغور و پیاز، آب، ادویه ها و نمک را هم اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید.
6- حدود 15 الی 20 دقیقه صبر کنید تا کاملا آب قابلمه کشیده شود، بعد از این که آب قابلمه کشیده شد دم کنی را بگذارید و حرارت را کمتر کنید تا مواد کاملا بپزند و غذا دم بکشد.
نکات تهیه بلغور پلوبجای رب گوجه از گوجه فرنگی هم می توانید استفاده کنید. در این صورت گوجه ها را ریز خرد کرده و بعد از تفت پیاز، آن را اضافه کنید.
می توانید سیب زمینی ریز و پخته شده هم داخل آن بریزید.
برای خوشمزه تر شدن بلغور پلو از عصاره گوشت و یا عصاره مرغ هم می توانید استفاده کنید.
در کنار بلغور پلو می توانید تکه های گوشت قرمز و یا مرغ قرار دهید.
داخل بلغور پلو نیز میتوانید قبل از دم کردن تکه های نازک مرغ، تکه های کوچک گوشت قرمز و یا لوبیا سبز خرد شده و پخته شده بریزید که در این صورت بسیار خوشمزه خواهد شد.
بلغور پلو یکی از وعده های غذایی سبک، سالم و خوشمزه است که در کشور ترکیه طرفداران زیادی دارد و غذای سنتی ترکیه است.
بلغور پلو همان استانبولی پلو خودمان است که فقط بجای برنج از بلغور استفاده می شود.
تهیه و ترجمه از سایت باعلم