مواد لازم برای کوکو قارچ
سیب زمینی 400 گرم قارچ 200 گرم سیر له شده 2 حبه تخم مرغ 1 عدد پیاز داغ 1 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و پول بیبر به میزان لازم روغن به میزان لازم1. طرز تهیه کوکوی قارچ و سیب زمینی
مرحله اول آماده سازی سیب زمینی: سیب زمینی ها را داخل آب و نمک گذاشته و آنها را بپزید، بعد از پخت کامل سیب زمینی ها را رنده کنید.
2. مرحله دوم: آماده سازی قارچ
قارچ ها را نگینی خرد کنید. حالا داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و قارچ را به همراه سیر رنده شده خوب تفت دهیم تا رطوبت قارچ خارج شود.
3. مرحله سوم: تهیه مواد کوکو
حالا که قارچ و سیر خوب تفت خوردند به یک کاسه منتقل کنید، پیاز داغ و سیب زمینی را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
4. مرحله چهارم: افزودن تخم مرغ
حالا تخم مرغ ها را به باقی مواد افزوده و خوب مخلوط می کنیم تا مواد کوکو کاملا یکدست شود.
5. مرحله پنجم: افزودن چاشنی
در نهایت به مواد آماده شده نمک، فلفل و پول بیبر می افزاییم، تابه ای را روی حرارت می گذاریم تا کاملا داغ شود و بعد به آن روغن می افزاییم.
6. مرحله آخر: پخت کوکو قارچ
حالا مواد آماده شده را داخل تابه می ریزیم و سطح مواد را صاف می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا کاملا مغز پخت و برشته شود، سپس کوکو قارچ و سیب زمینی را بر گردانده و اجازه می دهیم تا سمت دیگر آن نیز پخته شود. حالا در کنار نان تازه و گوجه و خیار شور برش خورده نوش جان کنید.