“بز قورمه” غذای خوشمزه و اصیل استان کرمان است که با گوشت، نخود و سیب زمینی درست می شود و بسیار مقوی و سرشار از پروتئین است.
مواد لازم برای بز قورمه غذای کرمانی
سیب زمینی پخته شده 250 گرم گوشت ماهیچه 500 گرم نخود و لوبیا سفید از هر کدام 100 گرم پیاز 150 گرم سیر 1 حبه کشک ساییده شده 250 گرم زعفران آب کرده 1 قاشق سوپخوری نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم سیر و پیاز داغ و مغز گردو به مقدار لازم
طرز تهیه بز قورمه غذای خوشمزه
نخود، گوشت، لوبیا، زردچوبه، پیاز و سیر کوبیده شده را 2 و نیم لیوان آب مخلوط کنید و بر روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید و سپس حرارت را کم کنید تا مواد به آرامی بپزند.
بعد از پخته شدن مواد، سیب زمینی را اضافه کنید و آنها را با گوشت کوب کاملا نرم کنید.
کشک، زعفران، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با سیر و پیاز داغ، زعفران و گردو تزیین کنید و سرو کنید.
بیشتر بخوانید :
طرز تهیه و مواد لازم غذای“برویشین” غذای محلی کردستان طرز تهیه خورش ساک غذای محلی و خوشمزه گلستان