دستور پخت کیک کتویی پفکی و خوشمزه

طرز تهیه کیک و شیرینی کتویی خانگی و سالم

در این کیک به جای آرد گندم از آرد بادام، آرد نارگیل یا پودر نارگیل استفاده می‌شود و به جای شکر از شیرین کننده‌های کم کربوهیدرات مانند اریتریتول یا استویا استفاده می‌شود.

مواد لازم جهت تهیه کیک کتویی:

آرد بادام: 1 فنجان
پودر نارگیل: 1/4 فنجان
بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
نمک: 1/4 قاشق چای خوری
تخم مرغ: 4 عدد
کره یا روغن نارگیل: 1/2 فنجان
شیر بادام یا شیر نارگیل: 1/4 فنجان
وانیل: 1 قاشق چای خوری
شیرین کننده: 1/2 فنجان

مراحل تهیه کیک کتویی:

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
قالب کیک را با کره یا روغن چرب کنید.
آرد بادام، پودر نارگیل، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
در کاسه دیگر، تخم مرغ ها را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و پف دار شوند.
کره یا روغن نارگیل، شیر بادام یا شیر نارگیل و وانیل را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مخلوط مواد خشک را به تدریج به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شوند.
شیرین کننده را به دلخواه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
خمیر کیک را در قالب کیک بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید.
بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
کیک را با سس دلخواه خود مانند سس شکلات کتویی یا سس توت فرنگی سرو کنید.

نکات تکمیلی:

می توانید به جای آرد بادام از آرد نارگیل یا پودر نارگیل استفاده کنید.
برای طعم بهتر، می توانید از پودر کاکائو، پودر دارچین یا سایر طعم دهنده ها در مواد اولیه استفاده کنید.
برای پخت سالم تر، می توانید از روغن نارگیل به جای کره استفاده کنید.
می توانید کیک را در قالب های مافین یا کاپ کیک نیز بپزید. نوش جان!