طرز تهیه راتاتوی
راتاتوی (راتاتویی) یک غذای گیاهی فرانسویه. این غذای گیاهی از سبزیجات مختلف درست میشه. حتی کسایی که غذاهای گیاهی دوست ندارن، از این طرز تهیه راتاتوی استفاده کنن و مطمئن باشن از خوردنش لذت میبرن. این دستور راتاتوی برای ۶ الی ۸ نفره.
مواد لازم جهت راتاتوی :
پیاز درشت ۳ عدد بادمجان متوسط ۶ عدد کدوی متوسط ۴ عدد گوجهفرنگی درشت ۶ عدد فلفل سبز دلمهای ۳ عدد سیر ۳پره سبزی معطر یکدسته کوچک روغن زیتون ۱۵۰ گرم نمک به مقدار کممواد لازم رو طبق دستور پخت راتاتوی آماده کردیم و درست کردن پیش غذامون رو شروع میکنیم.
طرز تهیه راتاتوی :
پیاز رو خلال میکنیم و در روغن سرخش میکنیم تا یه کم طلایی بشه.
سیر رو میکوبیم و داخل پیاز میریزیم.
فلفل رو به صورت حلقه یا ریز خرد میکنیم و با پیاز و سیر تفت میدیم.
بادمجان و کدو رو به صورت حلقههای نازک میبریم و به پیاز اضافه میکنیم.
گوجهفرنگی رو خرد میکنیم و داخل ظرف مواد میریزیم و یه کم نمک بهش میزنیم.
بهتره روی گوجهها آب بریزیم و پوست شون رو بگیریم و بعد استفاده کنیم.
حواسمون باشه که مواد بپزن اما له نشن.
دسته سبزیهای معطر رو هم داخل ظرف میذاریم. حرارت رو ملایم میکنیم و مواد داخلش رو میذاریم بپزه تا آبشون کشیده بشه.
بعد از اینکه پخت، دسته سبزیجات معطر رو برمیداریم و راتاتوی رو تو ظرف زیبا میکشیم.
اینم از طرز تهیه راتاتوی، نوش جان کنید !